Menu

Accueil / Découvrir / Cuisine et alimentation / Recettes de cuisine / Ataya : le thé à la menthe à la sénégalaise

Les trois normaux

Ataya : le thé à la menthe à la sénégalaise

Le thé, nous l’avons hérité de nos voisins mauritaniens, mais nous avons une technique particulière de préparation. C’est un peu long, mais c’est bon et convivial. Venez boire « les trois normaux », notre ataya.

Partagez cette page Publié le 17 mars 2016 | 0 commentaire

Prenez votre temps, on vous invite à boire un thé. Pour les « trois normaux », il faut compter une heure ou deux à discuter tranquillement à l’ombre après le repas.

Le thé est un rituel tout à fait particulier. Voici comment ça se passe en synthèse.

Le matériel nécessaire : une théière verte ou bleu, des verres à thé, une assiette, un fourneau à gaz ou à charbon.

Les ingrédients : du thé vert, du sucre, de la menthe fraîche et de l’eau.

Le principe

  • on fait bouillir l’eau et le thé dans la théière dont on a bouché le bec avec du papier pour éviter que ça déborde
  • on attend un peu et on ajoute du sucre
  • on refait chauffer puis mijoter
  • on transvase dans un verre, puis du verre à la théière, puis de la théière à un autre verre
  • on transvase ensuite de verre en verre, bien haut pour aérer et faire de la mousse, plusieurs fois
  • on sert bien mousseux, 1 cm minimum
  • on le boit en faisant « slurp » et en évitant le fond du verre car il reste quelques morceaux de feuilles de thé.

Même opération pour le deuxième et troisième thé, pour lesquels on ajoute de la menthe et plus de sucre. On lave les verres entre chaque thé. On prévoit toujours plus de thé pour en proposer aux gens qui passent.

Le premier thé s’appelle le « leweul » en wolof, le deuxième « deuxième » et le troisième « troisième ». On vous dira que le premier est amer comme la mort, le deuxième doux comme la vie et le troisième sucré comme l’amour. À chacun de juger...

Moussou révèle les secrets du thé

Source : TV5 Monde

Thé à la menthe Sénégal

Un message, un commentaire ?

modération a priori

Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

Qui êtes-vous ?
Votre message
  • Ce formulaire accepte les raccourcis SPIP [->url] {{gras}} {italique} <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

À la une

  • En vidéo, balade dans le Sine Saloum

    En vidéo, balade dans le Sine Saloum

ACTUALITÉS

  • Bankuba Art : l'atelier d'art plastique qui illumine Tambacounda
    Bankuba Art : l’atelier d’art plastique qui illumine Tambacounda
  • « Lettre à papa : aveux et confidences » : le premier roman de Fatouma Diallo
    « Lettre à papa : aveux et confidences » : le premier roman de Fatouma Diallo
  • Air Sénégal SA : l'état fait le choix de l'expertise française
    Air Sénégal SA : l’état fait le choix de l’expertise française
  • Sidya Ndaté Yalla, une vie d'honneur et de courage pour le Brack du Walo
    Sidya Ndaté Yalla, une vie d’honneur et de courage pour le Brack du Walo
  • Birane Dieye : des parquets aux machines à coudre
    Birane Dieye : des parquets aux machines à coudre
  • Tous ensemble le 20 Août pour nettoyer la baie de Hann
    Tous ensemble le 20 Août pour nettoyer la baie de Hann

Cherchez dans le répertoire

Top