Menu

Accueil / Découvrir / Cuisine et alimentation / Recettes de cuisine / Sauce adémè/émakoumè

Sauce adémè/émakoumè

Feuilles de corète/pâte maïs légèrement fermentée

Partagez cette page Publié le 2 mai 2012 | 2 commentaires

Une recette proposée par le Restaurant Mawouli

Ingrédients pour 5 personnes

  • 500 g de feuilles de corète hachées
  • 500 g de viande de bœuf
  • 500 g de poisson fumé
  • 500 g de crevettes fraîches ou séchées
  • 500 g de crabes bien nettoyés
  • 200 ml d’huile de palme

Préparation

  • 1/ Préparer les crabes, y ajouter les crevettes puis le poisson fumé pendant 8 mn dans une petite quantité d’eau et garder.
  • 2/ Faire bouillir pendant 20 mn la viande bien marinée puis les égoutter après cuisson
  • 3/ Verser les corètes hachées dans le jus bouillant.
  • 4/ Bien fouetter et y ajouter la viande et les crustacés.
  • 5/ Rectifier l’assaisonnement et terminer la préparation avec l’huile de palme.

Après cuisson, servez chaud avec l’accompagnement.

Messages

  • fr

    je ne connais pas les feuilles de corète. c’est quoi ? merci pour la réponse

    Répondre

    modération a priori

    Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

    Qui êtes-vous ?
    Votre message
    • Ce formulaire accepte les raccourcis SPIP [->url] {{gras}} {italique} <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

  • Oh la la j’ai faim a mort ; ce plat est fait par tous les doigts des Africaines car moi aussi je le fais souvent.

    Répondre

    modération a priori

    Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

    Qui êtes-vous ?
    Votre message
    • Ce formulaire accepte les raccourcis SPIP [->url] {{gras}} {italique} <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Un message, un commentaire ?

modération a priori

Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

Qui êtes-vous ?
Votre message
  • Ce formulaire accepte les raccourcis SPIP [->url] {{gras}} {italique} <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

À la une

  • "Road movie" au Sénégal oriental

    « Road movie » au Sénégal oriental

ACTUALITÉS

  • DAKAR-Mbour en bus Sénégal dem dikk, enfin en place
    DAKAR-Mbour en bus Sénégal dem dikk, enfin en place
  • Le site de l'aéroport Léopold Sedar Senghor tombe aux mains des Marocains
    Le site de l’aéroport Léopold Sedar Senghor tombe aux mains des Marocains
  • Dj Cortega : initiateur de l'Electrafrique
    Dj Cortega : initiateur de l’Electrafrique
  • Corsair poursuivra bien ses vols sur le Sénégal
    Corsair poursuivra bien ses vols sur le Sénégal
  • Tambacounda : les acteurs culturels à l'école de l'élaboration de projets culturels
    Tambacounda : les acteurs culturels à l’école de l’élaboration de projets culturels
  • « Eau et environnement » concours 2017 : et le gagnant est… Idrissa Sané, journaliste au Soleil
    « Eau et environnement » concours 2017 : et le gagnant est… Idrissa Sané, journaliste au Soleil

Cherchez dans le répertoire

Top