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Le 15 juin 2007 - La cuisine : illustration d’une identité !

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Abdoul Khadr Bèye, un professeur de cuisine, propose de réaffirmer l’identité collective grâce à la mise en valeur des pratiques culinaires africaines. La cuisine est un art que l’individu ne peut ignorer, à l’instar des cuisines japonaise et chinoise, la cuisine africaine pourrait contribuer à construire une identité collective. Il ne s’agit pas seulement de construire des stéréotypes mais de permettre aux cultures africaines de se construire de par leurs propres particularités.

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