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Le dibi haoussa : une délicieuse tradition culinaire
Le dibi haoussa ou « suya » est originaire du Niger, du Nigeria, du Ghana et du Cameroun. Il s’agit d’une street food très prisée par les Sénégalais. Généralement, les vendeurs de cette délicieuse viande grillée et épicée au Sénégal sont originaires du Niger ou du Nigeria.
Publié le 17 janvier 2024
Les ingrédients de base comprennent souvent de la viande de bœuf, de chèvre ou d’agneau, assaisonnée avec des épices locales et de la poudre d’arachide, créant ainsi une combinaison exquise de saveurs.
Dibi haoussa
Ce qui distingue le dibi haoussa, ce sont les épices saupoudrées sur la viande cuite au feu de bois. La viande est soigneusement préparée, puis placée sur des grilles au-dessus de charbons ardents, créant ainsi une grillade qui confère une texture moelleuse et un goût unique.
Il est généralement servi avec des accompagnements tels que du pain, des oignons et des sauces épicées. Le dibi haoussa offre une expérience sensorielle complète, faisant de chaque bouchée un voyage culinaire inoubliable.
Pour les amateurs de viande grillée à la recherche de nouvelles saveurs, le dibi haoussa offre une aventure gustative inégalée.
C’est quoi du dibi ?
Un plat de dibi
Le mot « dibi » désigne de la viande (de mouton) grillée au feu de bois et accompagnée d’oignons et de piment, préparée dans une dibiterie, dérivé du mot « débiter ».
