La pêche occupe une place importante dans l’économie sénégalaise et constitue la principale source de devises du Sénégal. Elle génère une recette à l’exportation de l’ordre de 135 milliards de francs CFA. Le principal produit halieutique exporté est le poisson frais (79 %), suivi par les conserves (5 %), les produits transformés (4 %).

L’approvisionnement des industries est presque équitablement réparti entre la pêche artisanale et la pêche industrielle. La zone de Dakar est la première région de débarquement (40 %), suivie par celle de Thiès (28 %) et celle de Saint-Louis (27 %).

En dehors du poisson frais et des conserves, il existe une forte demande pour :

• la farine de poisson (aviculteurs et pisciculteurs) ;
• huiles de foie et écailles séchées pour les industries cosmétiques et pharmaceutiques (France notamment) ;
• vessies natatoires (Asie) ;
• onglets de toufa (Arabie Saoudite pour des parures) ;
• estomacs et œsophages séchés destinés à la consommation. La grande Bretagne en importe des quantités importantes.

Source : Aperçu du secteur agroalimentaire et des principales filières au Sénégal, Gret

Pêcheries, conserveries et unités de transformation des produits halieutiques

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