Le camion de Fati propose ce qu’il y a de plus connu dans la cuisine ouest-africaine : mafé, poulet yassa, tiep bou dien, pastels, brochettes d’alloco, etc. Et Fati devient une camionneuse d’un genre nouveau. Son véhicule, bien loin de la triste baraque à frites, est blanc et noir verni, avec des pointes de fuchsia.

Avec Black Spoon, elle souhaite faire découvrir au plus grand nombre la gastronomie africaine avec un concept original, tendance et hors des clichés habituels. Et tente aussi de véhiculer des valeurs d’ouverture et d’échange, du métissage réussi de l’Afrique et de l’Europe.

Son itinéraire va de Courbevoie à Villejuif, mais s’arrête aussi parfois dans le quartier d’affaires de La Défense. "Faire manger du mafé aux cols blancs de ce quartier, ce n’était pas gagné d’avance !  » plaisante-t-elle. Elle est de plus en plus sollicitée pour des salons, des foires, des parcs d’attractions ou des événements privés.